烏魚

烏魚是一種常見的魚類，不僅口感鮮美，而且具有較高的使用價值和經濟價值，烏魚肉質新嫩，鮮美，營養價值頗高，深受廣大消費者的喜歡。

烏魚該如何挑選？

挑選烏魚，首先看魚的顏色，往往顏色比較均勻的魚，生長條件也會比較好，其次是看魚的對稱，有亮度，有光澤的魚質量較好。野生的烏魚，身體會比較瘦長，顏色也會相對比較深，而人工養殖的魚，魚顏色會比較淺。

烏魚的吃法有哪些？

烏魚一般在菜市場都能夠買得到，相對來說比較普遍，常見的吃法有：酸菜魚，清湯烏魚，水煮烏魚等是比較常見的吃法。